Gedaan met studeren, het echte leven kan beginnen. Of toch niet? Voor de Groovers, een hechte kliek van vijf vrienden die in 1971 samen studeren in Texas, valt het afscheid wel erg zwaar. Dus besluit Gardner, de officiële 'groover & shaker' van de groep, dat ze hun zorgen over een nakend huwelijk, de dienstplicht voor Vietnam en de lonkende arbeidsmarkt maar moeten thuislaten voor een allerlaatste, alle-remmen-los expeditie door de Lone Star State. Een Fandango is een Cadillac als overgangsritueel naar de volwassenheid.